準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
綠
豆芽 :
500 輔料
油 :
適量葱花 :
適量鹽 :
適量白醋 :
適量 具體步驟
1.綠豆芽一斤
2.鍋中倒入油加熱
3.切好的小葱
4.把葱花放入鍋中煸炒
5.然後再放入綠豆芽
6.用鏟子不停的翻炒 使豆芽受熱均勻
7.翻炒幾分鐘後 倒入一些白醋 再加入一些鹽
8.臨出鍋加入少許味精
9.盛到盤中可以開飯了
烹飪技巧
市場上出售的無根豆芽多數是以激素和化肥催發的,正常的綠豆芽略呈黃色,不太粗,水分適中,無異味;不正常的顏色發白,豆粒發藍,芽莖粗壯,水分較多,有化肥的味道。另外,購買綠豆芽時選5~6釐米長的為好。