好吃的北方油餅如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

北方油餅，中式麪點花樣繁多，在過去物質匱乏的年代，並沒有太多機會吃肉餡餅、肉包子，甚至雞蛋也很少，母親們會絞盡腦汁變着花樣兒給小饞貓們做吃的，這道用料簡單，樸素至極卻香酥有味的北方油餅，就成了忙碌的母親做給孩子的香香嘴兒，今天推薦給大家，用來當早餐也非常不錯喲。

主料

麪粉 ：1000

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.麪粉用温水放鹽和麪，面要軟，然後在案板上擀開，上面撒上鹽和油捲成卷，醒15分鐘

2.然後切成若干劑子

3.每個劑子用兩手封住兩頭，稍微反向扭轉按扁，如圖做成這樣

4.依次''''弄好後拿一個餅坯，擀成薄餅，餅鐺上放油，放餅，轉一下上面再放油，下面成金黃色後翻面，再翻一下，傳統的叫法‘翻三翻’

5.這是翻兩番的效果

6.最後烙成的效果

烹飪技巧

1、最開始捲餅前除了放鹽和油還可以放點五香粉和葱花。