鮮美的蘿蔔牛肉麪如何做好吃又美味
將白蘿蔔直接放入牛肉湯中，一起慢燉，營養價值高，口感清香鮮美。蘿蔔牛肉麪中包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，有補血補氣健脾養胃的功效，特別適合老人婦女兒童食用，簡單易做，如果想營養多元化，還可加入奶白菜。
主料
牛肉 ：260奶白菜 ：40
麪條 ：50
白蘿蔔 ：200
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
具體步驟
1.準備食材：牛肉260g、白蘿蔔200g、奶白菜40g、麪條適量（字母面）。PS： 因為這道菜適合寶寶和大人一起食用，所以，我做得量比較多。如果你只是做給寶寶吃，量一定要再減少一些。
2.牛肉切塊後，裝碗備用。PS： 牛肉切之前最好用涼水泡30分鐘，期間換3次水，去除血水。切得時候與牛肉的紋路垂直着切，不要順着肉絲切。
3.葱薑蒜切段。PS： 要切得大塊一些，這樣葱薑蒜在出鍋後，比較容易撈出來。
4.牛肉冷水下鍋，水沸時撇去浮沫，焯至變色。
5.白蘿蔔切塊備用。
6.將牛肉和葱薑蒜倒入高壓鍋中，添加適量清水。PS： 水的量要一次性加足，中間儘量不要再加水了，因為肉熱後再遇到冷水的刺激會馬上緊縮變硬，不容易煮爛且易發柴。如果掌握不好水量，可以多添加一些，壓好的牛肉湯用來煮麪，剩餘的高湯也可以在冰箱冷凍起來，下次再用。
7.另起鍋把水燒開後，將奶白菜下鍋焯一下，不要太久，30秒即可。
8.奶白菜焯好後切碎，裝入碗中備用。
9.高壓鍋中的牛肉燉得軟爛後，便可以取出來了。我大概燉了40分鐘。取適量高壓鍋中的湯倒入鍋中，然後加入一小碗牛肉塊。（多餘的部分可以被大人吃掉，也可以冷凍起來，下次煮麪再用）
10.再加入一小碗白蘿蔔塊。PS： 白蘿蔔可以在這一步入鍋，也可以跟牛肉一起用高壓鍋煮爛。下鍋早的話，白蘿蔔會煮得更爛更入味。
11.繼續燉20分鐘左右，煮至白蘿蔔煮熟。
12.出鍋前10分鐘，下入麪條。我這次用的是字母型的意大利麪，意大利麪比較難煮，所以我大概煮了10多分鐘。PS： 適合寶寶吃的麪條有很多，時間充裕的話，能夠自制手擀麪就更好了。我今天買的這種是字母型的意大利麪。面很小，相對其他意麪更容易煮熟，寶寶一邊吃還能一邊認識英文字母和數字，吃得可歡實了。
13.麪條和白蘿蔔都煮熟後，加入奶白菜，煮熟後即可關火盛出。
14.大一點的寶寶，如果咀嚼能力好的話，就可以直接這樣食用了。
