好吃的奶清黑芝麻排包如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

麪包是人們早餐的一個不錯的選擇，早餐對人來説是最重要的一餐。可現在人們為了工作，都不去吃早餐了。給大家推薦一個既可以吃早餐，又可以不耽誤工作的早餐。奶清黑芝麻排包這道美味製作時間短，營養豐富，味道可口。推薦給大家，可以去吃一下。

主料

牛奶 ：60
中筋粉 ：20

輔料

鹽 ：1
酵母 ：2
雞蛋 ：1個
白糖 ：30
奶清 ：100ml
橄欖油 ：12
熟黑芝麻 ：20

具體步驟

1.麪粉加入牛奶熬煮成糊狀，晾涼後入冰箱冷藏，作為湯種備用。

2.麪粉倒入料理盆，加入雞蛋、白糖、鹽。

3.倒入橄欖油。

4.加入奶清，用筷子拌勻。

5.倒入湯種麪糰。

6.用筷子拌成無干粉面團。

7.麪糰放入麪包機桶內，啟動1個和麪程序。

8.啟動第2個和麪程序，結束前10分鐘加入酵母，攪拌至全部被面團吸收。

9.倒入黑芝麻粒，拌勻。

10.置於麪包機裏發酵。

11.麪糰完成發酵。

12.取出麪糰，排氣、滾圓、鬆弛15分鐘。

13.取一份麪糰，擀成長舌形。

14.從一端捲起。

15.整理成橄欖狀。

16.麪包生胚放入烤盤。

17.温暖處餳發40分鐘。

18.烤箱預熱。烤箱中層，上下火180度，烘焙20分鐘。

烹飪技巧

1、奶清是自己做的酸奶沉澱過濾出來的液體，營養豐富，可以直接飲用。2、沒有奶清就用牛奶或者清水和麪。3、麪包機和麪，草兒習慣後加酵母，避免因為攪拌生熱致使麪糰提前發酵而影響口感。