自制黑椒牛排飯如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

平時在西餐廳我們經常會吃到黑椒牛排飯，雖然味美但價格貴且量少，所以學會自制牛排飯是很好的選擇。食用牛肉可以獲得其中所含有的人體必需的8種胺基酸，任何動、植物的營養沒法與牛肉相比，因此，學會做一道美味的黑椒牛排飯對攝取營養大有益處。

主料

玉米 ：1根
牛排 ：520
蝦 ：260
蛋炒飯 ：400
炸薯條 ：500

輔料

鹽 ：適量
香菜 ：2顆
料酒 ：10ml
黑椒汁 ：80
豬油 ：適量
黃油 ：40
雞蛋 ：8個

具體步驟

1.牛排解凍，蝦打理乾淨。

2.準備好葱花、香菜，四個雞蛋打成蛋液（蛋炒飯備用）。

3.蒸玉米、黃油、黑椒汁。

4.豬油、鹽、蛋液、葱花炒飯。

5.蛋炒飯放入飯煲保温備用。

6.熱鍋，下入加熱好的黃油、牛排煎至八成熟。

7.熱鍋涼油，中火，下入薯條炸至金黃撈出。

8.餐盤裏墊上廚房紙巾，倒入炸好的薯條，撒上適量鹽。

9.蝦先用少許料酒、鹽醃製15分鐘，沖水，湯鍋入水和薑片燒開，下入蝦煮至變色撈出。

10.平底鍋小火，用模型煎好4個荷包蛋。

11.所有料理好的食材擺盤，享用！我這裏做的是四人份的哦！

烹飪技巧

1、要做出口感鮮嫩的白灼蝦，就得先把蝦打理乾淨後，用少許鹽和料酒醃製十幾分鍾。2、牛排一面煎制好後再煎制另一面。3、可以先做好蛋炒飯，放在飯煲裏保温，再加工其他食材。4、蒸玉米的同時可以把黃油和黑椒汁一起蒸哦，這樣省時省力。5、先在碗裏抹一層油，再添滿飯並壓緊實，這樣才容易倒扣在餐盤裏，而且不會散架哦。