水果奶油蛋糕（原創）如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

白糖 ：90
牛奶 ：40ml
手指餅乾 ：200
食用油 ：40ml
麪粉 ：85
雞蛋 ：250
淡奶油 ：250

輔料

水果 ：適量

具體步驟

1.把蛋黃和蛋清分離後，在蛋黃盆裏加入30克的白糖，拌均勻

2.然後加入食用油，充分的拌均勻

3.再加入牛奶拌均勻

4.在蛋黃盆裏加入麪粉

5.拌成麪糊

6.在蛋清裏分三次加入60克的白糖，當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了。

7.然後取三分之一的蛋清加入到蛋黃盆裏

8.用上下拌的手法拌均勻

9.把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中

10.用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。

11.把拌好的蛋糕糊倒入模具、抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。

12.放進預熱好的烤箱，170度，約1個小時即可。

13.烤好後從烤箱裏取出來，馬上倒扣在冷卻架上直到冷卻

14.把菠蘿切碎

15.用適量的白糖醃一個小時左右

16.把淡奶油打發

17.然後取一塊蛋糕片置於裱花台上

18.抹上適量的淡奶油

19.加入醃過的菠蘿碎

20.然後再蓋上一片蛋糕片

21.在上面加入淡奶油

22.用刮刀慢慢的把表面抹平

23.把手指餅乾圍在蛋糕片上然後放上自己喜歡的水果均可

烹飪技巧

這個蛋糕很適合像我這樣抹不平奶油的人，反正四周都用手指餅圍起來了，再不平也沒人看的見滴。