好吃的芝麻餅乾如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

記得小時候家裏媽媽經常做這個芝麻餅乾給我們吃，現在自己一個人在外面生活，很久沒有吃到媽媽做的菜了，突然有一點想媽媽了，想念媽媽做的菜，想念媽媽的關心了，想回家，想家人了。芝麻餅乾的回憶卻是滿滿的，自己現在做一下這個餅乾，回憶一下過往。

主料

白芝麻 ：30
低粉 ：80

輔料

雞蛋 ：1個
細砂糖 ：25
小蘇打 ：少許
紅糖 ：20
黃油 ：60

具體步驟

1.黃油切小塊隔水溶化成液態備用

2.雞蛋磕入容器中劃散

3. 加入紅糖與細砂糖

4.用打蛋器打發

5.倒入溶化的黃油

6.用刮刀攪拌均勻

7.篩入麪粉跟蘇打粉

8.用橡皮刮刀從底部往上翻拌均勻

9.倒入一半白芝麻

10.再次拌勻成為餅乾麪糊

11.麪糊裝入裱花袋，裱花袋剪一小口

12.在鋪有油紙的烤盤上擠出圓形麪糊

13.將剩餘的芝麻灑在表面，烤盤170度中層上下火，烤12分鐘左右即可

烹飪技巧

1、溶化的黃油倒入打發的雞蛋時温度不要太高，否則會導致雞蛋消泡。2、擠麪糊時要留出足夠空隙，因為餅乾在烤制過程中體積會變大。