爆炒香螺片如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

香螺，作為人們正常生活中比較喜歡的一種海鮮類動物，它的肉質細的，而且會有騰訊非常的適合，人們的消化功能，而且它的營養物質非常的豐富。我平常就非常的喜歡吃香螺，因為它可以保證人體每天所需要基本量的攝入。

主料

胡蘿蔔 ：適量
香螺 ：600g

輔料

陳醋 ：適量
葱 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
澱粉 ：適量
青紅椒 ：適量
料酒 ：適量
蠔油 ：適量
五香粉 ：適量

具體步驟

1.香螺去殼取肉，仔細清洗泥沙

2.紅綠椒洗淨（胡蘿蔔也洗淨，忘記拍了）

3.螺肉切薄片

4.分別把蔬菜切片

5.碗中放鹽，白糖，醬油和料酒

6.再放入少許陳醋，加一點澱粉，兑成汁，待用

7.小葱切碎

8.螺片開水快速焯下，然後用冷水衝

9.鍋中放底油，放胡蘿蔔片煸炒

10.倒入青紅椒片

11.倒入螺片

12.加少許五香粉

13.加一點鹽

14.倒入兑好的汁

15.倒入蠔油

16.撒上葱花，出鍋

烹飪技巧

香螺片焯水要快速，焯完後，馬上浸冷水中，防止螺肉老硬。吃螺類不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。