爆炒田螺自制如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

田螺 ：200
幹辣椒 ：10
甜麪醬 ：5

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.田螺買回來，要泡幾天，以吐掉泥沙。用小夾子夾去尾部。這樣吃起來會方便也入味。

2.準備好葱姜和幹辣椒。喜歡的可以加一點甜麪醬。

3.先爆葱姜，再加甜麪醬、

4.再放入田螺翻炒。時間為五分鐘。

5.適量的加鹽，也可以加一點水燜一下。會更好吃。

烹飪技巧

田螺一般長在水塘裏，如果水質不好的話，容易受污染，特別是吃的時候如果螺內的大便沒排乾淨，有很多寄生蟲，比如釘螺就是血吸蟲的寄主。因此吃的時候最好買河螺或者田螺，水塘裏的螺少吃，買回來後用一個桶放清水把螺養幾天，每天換一次水，讓螺把大便排淨，煮螺的時候要把螺煮透煮熟，殺死寄生蟲。最好不要吃燒烤的海螺，因為如果燒不熟，容易感染肝吸蟲病。