色香味濃的紅燒肉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土豆 ：半斤
紅燒肉 ：1斤

輔料

生薑 ：適量
葱 ：少許
桂皮 ：少許
香葉 ：2片
青辣椒 ：1個
八角 ：2個
乾紅辣椒 ：2個

具體步驟

1.五花肉切成方塊

2.2.鍋內燒開水，把切好的五花肉焯一下，待肉變顏色，撈起備用

3.3.鍋內倒油，把焯好的五花肉倒入煸炒，肉微黃倒出。

4.4.鍋內留少許有，放入4塊冰糖，用小火炒至棕紅色，把煸炒好的五花肉倒入糖色中翻炒上色

5.5.加入老抽，料酒翻炒均勻

6.6.加開水，淹過肉，加生薑，葱段，八角，桂皮，香葉，乾紅辣椒，大火燒開，轉小火燉30分鐘

7.大概15分鐘時再加一次開水，水淹過肉。半個小時到紅燒肉就做好了。

8.8.土豆切成滾刀塊，加鹽醃10分鐘。

9.9.把淹好的土豆加入紅燒肉中燉15分鐘，土豆軟糯，再加入青辣椒翻炒2-3分鐘，完成