美味的臘肉炒芥蘭頭如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味的臘肉炒芥蘭頭是一道非常簡單的下飯菜，製作方法並不複雜，耗費時間也不算長，主要用到的食材包括了芥藍頭和臘肉以及洋葱等幾種原材料，臘肉中含有豐富的油脂，肉香味十足，洋葱則是口感獨特，葷素搭配合理，營養健康還很美味好吃。

主料

芥蘭頭 ：700
臘肉 ：100
洋葱 ：100

輔料

鹽 ：適量
糖 ：1茶匙
食油 ：1大匙
魚露 ：1/2茶匙
水 ：120
油 ：適量

具體步驟

1.芥蘭頭去皮切薄片

2.洋葱去皮切絲

3.脂肉切塊

4.熱鍋下食油，下臘肉炒至出油

5.下洋葱炒香

6.下芥蘭頭炒一會下糖、魚露炒勻，下水蓋上鍋蓋煮至熟，下鹽調味熄火盛起

烹飪技巧

臘肉的皮有些硬，不喜歡可以先去掉再煮，如果你買的臘肉肥肉比例過多，食油部分可以酌量減少