易做的啤酒鴨如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鴨肉 ：500

輔料

鹽 ：適量
八角 ：適量
醬油 ：適量
姜 ：適量
大蒜 ：適量
啤酒 ：1瓶
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1.將鴨肉放置冷水中，等水燒開，焯一下。

2.從開水中倒出，過濾，放冷。

3.開火，倒油，倒入輔料，大蒜辣椒薑片過油翻炒。

4.將鴨肉倒入其中翻炒。

5.加入醬油、鹽等，添色，繼續大火翻炒。

6.加入適量的水，熬煮，加入八角等香料，添味。

7.倒入啤酒一瓶，至湯料燒開，等啤酒味慢慢蒸發。

8.燒開後將蒸鍋鴨子湯料一起倒入砂鍋，繼續小火慢燉。

烹飪技巧

鴨子最好還是用水鴨子，不然太肥。香料要配齊，啤酒我看他用的是哈啤，一般一瓶夠了。之前都是大火，最後還是要小火慢燉十分鐘，更加入味。