誘人的火龍果慕斯蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：3個
低筋粉 ：51
白糖 ：90
淡奶油 ：250

輔料

火龍果 ：100
糖粉 ：適量
吉利丁片 ：3片
色拉油 ：24
可可粉 ：適量
牛奶 ：24

具體步驟

1.蛋清蛋黃分離蛋清加白糖

2.分三次計入白糖36打發硬性發泡

3.蛋黃

4.加入白糖打發

5.加入油和第一次奶打發

6.篩入低筋粉

7.拌勻

8.兩個分三次拌入

9.每一次拌勻再加第二次

10.第二次拌勻

11.全部導入蛋清泡中

12.全部拌勻

13.倒入模具震一下

14.烤箱預熱160烤40分鐘左右烤好取出冷卻

15.繼續準備其他材料

16.火龍果榨汁取汁水

17.吉利丁片泡軟後加入牛奶隔水加熱融化

18.融化後冷卻

19.淡奶油加入30白糖打發

20.打發至6分發

21.加入火龍果汁拌勻

22.拌好後加入吉利丁片液

23.取一個小於模具的蛋糕胚

24.倒入慕斯液

25.再加入第二片

26.倒滿冷藏四個小時以上

27.取出用吹風機吹一下

28.脱模

29.放入碗中

30.曬入少許可可粉

31.用花模曬少許糖粉

32.蛋糕就好嘍

烹飪技巧

淡奶油不要打發過度，這樣慕斯口感會細膩點