羅勒香法式煙袋小麪包如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
雞蛋 :一個
橄欖油 :2tbsp
飲用水 :180ml
海鹽 :3
細砂糖 :30
快速酵母粉 :2
羅勒葉碎 :1tsp
融化的黃油 :5
乾粉 :適量
主料
高筋麪粉 :300雞蛋 :一個
橄欖油 :2tbsp
飲用水 :180ml
海鹽 :3
細砂糖 :30
快速酵母粉 :2
輔料
紅蘿蔔切碎 :1/3杯羅勒葉碎 :1tsp
融化的黃油 :5
乾粉 :適量
1. 依次放進麪包機攪拌桶:水,橄欖油,雞蛋,海鹽,細砂糖,高筋麪粉,酵母粉。自動果料盒裏放胡蘿蔔碎和羅勒葉碎。啟動法式麪包程序,在第三次發酵差不多完成時拔掉麪包機電源。如果不用麪包機就用手工辦法制作生麪糰。
2. 手上沾些高筋麪粉,把麪糰分成六份,排氣,滾圓。
3. 在小面團的1/3處用擀麪杖壓下,推扁。
4. 塗抹黃油在壓扁的一邊。
5. 放在放了油紙的烤盤上,表面撒些乾粉。温暖處靜置20分鐘。烤箱預熱上下火200度。
6. 烤30分鐘後改單上火,160度,10分鐘左右。看到表面上金黃色即可,出爐,放晾架。