香辣羅勒炒釘螺如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

今天介紹的這道菜用料比較繁瑣，但美味也更加深層，香辣羅勒炒釘螺帶着淡淡的料酒香味，又混合着辣椒姜葱的辛辣刺激，口味較重的還可以把它變成麻辣羅勒炒釘螺，川妹子很難不愛上這道菜，當然不愛吃辣的也可以適當變成姜葱羅勒炒釘螺，依個人口感而定。

主料

釘螺 ：450

輔料

料酒 ：15
水 ：適量
蒜頭 ：適量
生薑 ：適量
鹽巴 ：1
雞精 ：1
辣椒 ：1根
羅勒 ：7片
泥鰍菜 ：適量

具體步驟

1.泥鰍菜洗乾淨

2.羅勒蒜頭辣椒生薑切末

3.釘螺洗乾淨

4.熱油鍋里加辣椒蒜泥生薑

5.放入釘螺料酒醬油

6.加入羅勒泥鰍菜水

7.快熟加入香菜雞精

烹飪技巧

1、螺要放酒有殺菌作用，體內含寄生蟲要煮熟。