五指毛桃小麥湯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五指毛桃 ：30

輔料

雞殼 ：3個
紅棗 ：30
麥冬 ：20
山藥 ：100
豬橫脷（豬胰） ：1條
小麥 ：100
雲苓 ：10
姜 ：1塊

具體步驟

1. 把材料準備好。

2. 把材料準備好。

3. 雞殼洗乾淨，去皮切成塊，豬橫脷（豬胰）洗乾淨，去掉白色的肥膏，切成塊。

4. 五指毛桃洗乾淨，斬段。

5. 再用清水泡10分鐘左右。

6. 小麥、雲苓、麥冬用清水洗乾淨，並用水泡10分鐘。

7. 紅棗洗乾淨，並去掉核。

8. 鍋中煮開水，放入雞殼和豬橫脷（豬胰）焯一下，逼出血水。

9. 把焯水後的雞殼、豬橫脷（豬胰）取出，用清水沖洗乾淨後，倒入籃裏瀝乾水分。

10. 山藥去皮，切成塊。

11. 姜去皮，用刀背拍一下。

12. 把所有材料倒入紫砂鍋中，加入適量清水，插上電源，煲3小時即可。

烹飪技巧

1.因為用的是五指毛桃的根部煲湯，所以五指毛桃洗乾淨後必須用水泡10分鐘，並可以用小牙刷把外皮坑坑窪窪徹底刷洗乾淨。2.另外，五指毛桃的份量不能太多，否則，煲出來的湯會有苦味。