準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
豇豆 :
適量蒜瓣 :
5-6個 火腿 :
一小塊 輔料
鹽 :
適量味極鮮醬油 :
少許雞精 :
少許香油 :
少許 具體步驟
1. 將豇豆洗淨,切成斷,入鍋焯熟(焯水的時候加一滴油,一點點兒鹽,可保持翠綠的顏色)
2. 我喜歡趁熱加入鹽,雞精,味極鮮醬油調味兒。(焯好的豇豆不過涼水)
3. 蒜瓣搗成蒜泥,等豇豆稍涼後再加入,吃時再澆入點兒香油。
烹飪技巧
豇豆要買那種看起來肉肉的嫩嫩的那種,而不是看起來豆豆很多有點兒老的那樣的焯水的時候加一滴油,一點點兒鹽,可保持翠綠的顏色,焯過水後根據個人喜好選擇過涼水與否。