自制蒜泥豇豆如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豇豆 ：280

輔料

油 ：0.5湯匙
細砂糖 ：3
生抽 ：1茶匙
香油 ：1茶匙
鹽 ：1茶匙
香醋 ：1.5茶匙
雞精 ：1茶匙
花椒油 ：1茶匙
老抽 ：1茶匙
大蒜 ：5瓣
剁椒 ：2茶匙

具體步驟

1.煮鍋裏倒入適量清水，適量鹽、植物油燒開；

2.將豇豆放入鍋裏焯熟；

3.準備一盆涼白開，將焯熟的豇豆撈出來，浸泡在涼白開裏；

4.空碗裏調入適量生抽、老抽、細砂糖、鹽、雞精、香醋、香油、花椒油，攪拌均勻；

5.大蒜剝去蒜衣，洗淨後，切碎備用；

6.將浸泡後的豇豆，一圈一圈碼放在碗裏，淋入調料汁；

7.炒鍋裏倒入適量植物油燒熱；

8.將鍋裏的熱油，淋在豇豆上面，再鋪上大蒜粒；

9.也可以根據喜好，澆上1勺剁椒；《蒜泥豇豆》做好咯。

烹飪技巧

1、豇豆用放了鹽、油的開水焯水，然後再過涼白開，可以保持豇豆翠綠的色澤；