準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
帶魚 :
500 輔料
葱 :
適量 姜 :
適量蒜末 :
適量鹽 :
適量雞精 :
適量料酒 :
適量老乾媽辣醬 :
適量 具體步驟
1. 帶魚洗淨切段、魚身打斜刀(入味用)
2. 把葱、姜、蒜末、鹽、雞精、料酒、老乾媽辣醬倒入拌勻,把魚醃一下
3. 醃製10-20分鐘入味,放湯盤裏上鍋大火蒸10分鐘
4. 裝盤後撒些香菜末即可。(咖喱貓不喜歡吃香菜所以沒加哦)
烹飪技巧
老乾媽辣醬要根據個人口味酌量添加,0.7公斤的帶魚放1湯匙是微辣的,放2湯匙有點辣,不過吃起來也不錯,最好從少的試起。