![楊梅燒酒怎麼做好吃又簡單]( "楊梅燒酒怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
新鮮採摘的楊梅 ：
4公斤純糧白酒 ：
52度 輔料
冰糖 ：
0.5公斤 具體步驟
1. 選購農曆四五月份的新鮮楊梅4公斤，尤以“東魁楊梅”最佳，色澤紅得發紫，個大汁多，甜而不酸。將楊梅去葉去梗，在淡鹽水中浸一下下馬上提起，瀝乾水分。
2. 備好大號帶蓋子的大口玻璃瓶或者陶罐或塑料瓶一隻，洗淨擦乾。將楊梅4公斤放入瓶中，冰糖0.5公斤放上面；最後倒入52度純糧白酒5公斤，以沒過楊梅1-2公分為宜。蓋好蓋子用膠帶封口。靜置半個月以後就可以喝了，取食後及時加蓋，可保存數年。
3. 酒色紅豔，甘甜綿醇，既可飲酒，又可食果。
烹飪技巧
楊梅燒酒好喝，但是後勁挺大，要注意不能貪杯哦！
