「DIY美食」炒年糕如何做好吃又美味
主料
五花肉 ：100年糕 ：300
輔料
葱 ：適量料酒 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
雞精 ：適量
蠔油 ：適量
油 ：適量
檸檬 ：適量
酸菜 ：適量
清水 ：適量
具體步驟
1.年糕備好待用。
2.五花肉切好待用。
3.切好的肉用料酒、鹽、生抽醃10分鐘。
4.鍋中燒開水，水開後放入年糕煮至水再次開鍋撈出年糕。
5.年糕撈出控水後，用涼水衝一下，以防止粘連。
6.酸菜備好待用。
7.白菜切條狀待用。
8.葱、蒜、檸檬備好待用。
9.上油鍋，下葱翻炒。
10.放入醃好的肉翻炒。
11.隨後擠入檸檬汁。
12.放入酸菜翻炒。
13.放入白菜翻炒。
14.放入料酒翻炒。
15.放入清水後，準備放入年糕。
16.放入年糕。
17.放入蠔油。
18.放入生抽。
19.放入雞精。
20.放入鹽。
21.再次擠入檸檬汁。
22.最後放入蒜瓣翻炒。
23.裝盤上桌。
注：患有消化不良、胃、腸道疾病及哮喘的人不宜多吃年糕。
