準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
幹香菇 :
20公克豬絞肉 :
450公克蒜末 :
5公克紅葱末 :
30公克水 :
900㏄ 醬油 :
120㏄米酒 :
30㏄ 冰糖 :
10公克 胡椒粉 :
少許五香粉 :
少許 輔料
具體步驟
1. 把幹香菇浸泡在冷水中泡至軟,撈出後切丁,備用。
2. 熱一炒鍋,倒入2大匙沙拉油,加入蒜末、紅葱末爆炒至微幹,再加入作法1的香菇丁炒香。
3. 在作法2中加入豬絞肉炒散至顏色變白,接着加入五香粉、胡椒粉炒勻,再加入醬油、米酒炒至入味。
4. 把作法3所有的材料移入砂鍋中,加水煮滾,再轉小火續煮約50分鐘,觀火後再燜約10分鐘即可。