美味的肉燥飯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

肉糜 ：80

輔料

姜 ：適量
料酒 ：適量
毛葱 ：適量
甜麪醬 ：適量
青菜 ：適量

具體步驟

1.1.先把毛葱洗淨切碎，這樣好炸

2.2.下一步就是炸了，油多少看個人喜好，多出來的油可以用來炒菜

3.3.炒成這樣就可以了

4.4.接下來是炒肉糜也就是肉燥。首先加入少許姜，然後冰糖，再下肉糜，我喜歡焦一點，所以煸炒時間比較長，然後烹入料酒去腥

5.5.加入八角粉

6.6.加入五香粉

7.7.加入醬油，如果顏色不夠就加一些老抽調色。

8.9.加入少許甜麪醬

9.9.稍微燉一會，關火，放20分鐘左右，味道會更好，將肉燥澆在飯上，配個滷蛋，來點青菜，如果再有一些辣白菜或者鹹黃瓜就更讚了。最好再來杯酸梅湯

烹飪技巧

我認為主要是毛葱，一定要炸到幹酥才好，也有賣現成的，叫紅葱酥，我買過一次，不過那種大市場賣的確實不敢保證是什麼油做的，所以就自己弄了，讓家裏人從老家發了一大袋，一次多弄點，需要就用些。