鱷梨豆苗鮮蝦沙拉如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

活蝦 ：20只
鱷梨（牛油果） ：1個
豆苗 ：一把
薑蓉 ：5
橄欖油 ：適量
奧尼巴薩米可醋 ：適量
糖 ：適量
豆蔻 ：少許
白芝麻 ：少許

輔料

具體步驟

1. 鍋內加水，加入適量白葡萄酒（我加的white rum），中火將活蝦汆湯熟，撈起泡冰水，去頭去殼備用。

2. 另起鍋煮水，中火讓豆苗過水，立刻取出，去個豆腥味就好！過冰水也立刻取出備用！

3. 牛油果切開，去核，切方丁，用勺扒皮！

4. 調姜味醋汁：姜切末，加入意大利olitalia陳年紅酒醋、特級初榨橄欖油、糖拌均，備用！

5. 材料擺盤造型！撒上白芝麻、豆蔻粉，上桌蘸姜味醋汁食用即可！

烹飪技巧

1、豆苗給他來個冰火兩重天，但都要速度取出，最後瀝乾水分才好！2、豆蔻也很提味，但千萬不要撒多了！