油煎茄子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：適量
麪粉 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

具體步驟

1. 茄子切半cm左右的薄片；

2. 麪粉里加入水，調成比較稠的糊糊，然後加入蛋液，調成比較稀的糊糊，根據口味調入少許鹽和花椒粉；

3. 茄子蘸一層面糊，放入提前熱油的煎鍋裏，小火煎至金黃後翻面，煎至兩面金黃即可出鍋；

4. 蒜製成泥，加醋和香油，辣椒油調成蒜泥汁，吃時蘸食。