素煎茄子如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

樹尖，茄子是全隊中最簡單，而且是最營養的一種方法，可以有效地將減少茄子中一樣物質的丟失茄子的做法都種多樣的寫，味道也是各有不1000字具有防癌抗癌的功效，而且還可以促進人體的消化功能的提升。

主料

蒜辣椒醬 ：50g
長茄子 ：500g
雞蛋 ：1個
大蒜 ：1顆
麪粉 ：1小碗

輔料

葱花 ：少許
香菜 ：少許
雞精 ：適量
生粉 ：少許
鹽 ：少許
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.主要食材備用。

2.麪粉一小碗。

3.將茄子洗淨，切成約兩釐米長的厚度。

4.每段的茄子頂部切十字花刀。

5.用少許鹽醃製茄子變軟。

6.雞蛋用筷子打散。

7.把茄子均勻的裹上面粉。

8.再讓每個茄子兩面掛上雞蛋液。

9.將葱，香菜，大蒜切成末備用。

10.鍋裏放少許油，燒熱後小火將兩面煎軟熟。

11.將煎好的茄子盛盤待用。

12.鍋裏放少許油，將大蒜末，葱，香菜快速炒熟。

13.將炒好的料放在茄子上。

14.鍋裏放少許水或高湯，倒入酸辣椒，加鹽，胡椒粉，雞精，再用清水兑生粉勾薄芡。

15.將薄芡淋在茄子上，美味的素煎茄子即可。

烹飪技巧

煎茄子的時候一定要小火，將兩面煎軟熟就行。