八寶飯如何做好吃又美味
主料
赤豆或紅小豆 ：500糯米 ：2000
輔料
白糖 ：500豬油或色拉油 ：少許
紅棗等裝飾用 ：少許
蓮子 ：適量
葡萄乾 ：適量
枸杞 ：適量
具體步驟
1. 赤豆或紅小豆，晚上燒電壓力鍋裏，悶一個晚上，白糖一斤混豆子一斤
2. 早上把湯倒出，糊狀赤豆倒鐵鍋裏，小火慢慢炒，炒幹。（悶一個晚上，幾乎沒啥湯可倒出的，小碗半碗到一碗差不多了。這個湯好有營養哦，不要倒掉哦！）
3. 倒入大容器，混入少量豬油or色拉油，拌勻。豆沙製作完畢。
4. 4j糯米泡水5小時左右，或一個晚上均可，放蒸鍋上，紗布墊着，蒸十幾分鍾（4j分2次蒸比較合適）；蒸熟後趁熱放大容器裏，加少量豬油or色拉油，少量白糖拌勻（4j糯米配一斤紅豆正好能做8-10個半斤左右的八寶飯）
5. 取碗一隻，碗底抹少量色拉油，放好紅棗蓮子葡萄乾等，鋪第一層糯米飯，再鋪豆沙，最後放一層糯米飯，壓實。反扣碗倒出八寶飯在保鮮膜上
