涼拌綠豆粉皮如何做好吃又美味，河南汝州小城的味道

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

粉皮 ：一包
木耳 ：少許
香菜 ：少許

輔料

蒜（也可不放） ：幾瓣
鹽 ：適量
醋 ：喜歡酸多放，不喜歡少放
香油 ：幾滴
芥末油（必放） ：根椐自己接愛的程度

具體步驟

1. 粉皮用涼水（記得是涼水）泡個3分鐘，不要時間過長，木耳洗清，撕成片，用開水煮熟

2. 粉皮撈出用手撕碎，碎狀大小根據自己喜好，木耳放涼，香菜切碎

3. 1、把蒜，加適量鹽，搗成蒜泥（不喜歡蒜的，這步可省）2、蒜泥里加少量水，醋，味精調成汁

4. 把調好的汁倒入粉皮，和木耳，香菜中，再加入香油，芥末油

5. 拌均勻，裝盤

烹飪技巧

1、在汝州，芥末是一定要放的，這個放多了不喜歡的人會感覺串鼻子，但是放了這個吃起來特好吃。2、其它的配菜，番茄了，黃瓜了，肉絲了等都可以加的，也可以什麼菜也不加的。