簡易糯米釀苦瓜如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米 ：100
苦瓜 ：500
豬肉末 ：80
幹冬菇 ：80

輔料

油 ：適量
魚露 ：適量
白糖 ：少許
幹葱頭 ：2個
雞粉 ：少許
澱粉 ：少許
蠔油 ：1湯匙

具體步驟

1.備好食材：苦瓜、糯米、肉末、幹葱頭、幹冬菇

2.糯米、幹冬菇洗淨，再換水浸泡片刻，第二道浸泡的冬菇水留起別倒掉，等會一起倒入電壓力鍋內

3.冬菇剁碎，葱頭去皮去須，剁碎

4.各種剁碎的末放入大碗中，調入鹽、雞粉、澱粉、魚露攪拌均勻

5.倒入浸泡好的糯米

6.再次拌勻

7.苦瓜洗淨對半切斷，掏空瓜子和瓜囊

8.填上餡料

9.放入電壓力鍋內

10.倒進冬菇水，再加少許清水

11.通電，選擇煮豆類的功能鍵就可以了，時間到後讓電壓力鍋自動解壓，開蓋舀起，剩餘的湯汁倒進炒鍋中，加上適量鹽、蠔油煮濃稠，淋在苦瓜上面即可

烹飪技巧

用電壓力鍋可以把糯米燜的很綿爛，餡料裏的味道滲入苦瓜皮上，非常好吃，喜歡吃苦瓜的朋友吃這道菜可以不用煲米飯了，一道菜裏有米飯有肉還有冬菇配菜。電壓力鍋工作12分鐘這個菜就很適合，燉久了苦瓜會爛，外形會打折。