滋補冬瓜鱈魚鍋如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘 烹飪時間:50分鐘
鱈魚 :三條
香葉 :適量
花椒 :適量
姜 :兩片
八角 :三個
幹辣椒 :七八個
滋補冬瓜鱈魚鍋,是一款非常滋補的燉煮類湯菜。冬瓜清熱利尿,補水養顏,很多人喜歡炒嫩冬瓜來吃,但是殊不知燉的冬瓜更有營養。而鱈魚,含有各種豐富的補鈣物質,常吃魚類,對大腦發育有着很大的幫助。就此看來,滋補冬瓜鱈魚鍋在寒冬中尤為滋補。
主料
冬瓜 :一塊鱈魚 :三條
輔料
葱 :三根香葉 :適量
花椒 :適量
姜 :兩片
八角 :三個
幹辣椒 :七八個
具體步驟
1.鱈魚處理乾淨洗淨,把鱈魚切成小塊放一小勺鹽,一勺料酒,幾滴醋,一點糖,葱切成段,姜切成片,醃製半個小時。
2、把鱈魚段占上麪粉放在油鍋裏炸至兩邊金黃撈出。
3、準備冬瓜去皮去籽,切成塊備用。
4、鍋裏留一點底油炸香乾辣椒,葱姜八角和花椒粒,放入兩碗水,加入一點鹽加入冬瓜,把魚塊放在上邊小火燉
5、香菜洗淨切成碎待用
6、燉至冬瓜變透明就熟了,放入一點味精撒上香菜就可以吃了
材料一定要新鮮,不然燉出來的腥味很重。