蒜蓉粉絲扇貝如何做好吃又美味，夏日解饞大菜
主料
扇貝 ：6只大蒜 ：半頭
粉絲 ：2捆
輔料
豉汁蒸魚汁 ：適量幹辣椒 ：適量
小葱 ：適量
生抽 ：適量
耗油 ：適量
具體步驟
1. 【挑選】其實俺不懂怎麼挑，就是憑自己感覺來，倒是沒失手過。首選，選擇個大的，顏色好看的，小胖是美型控，嘿嘿。然後找開口的拍一下，能慢慢合上的就是活的，最後從張開的口往裏看，有月牙型的膏，母的偏橘紅色，公的顏色略淺些。
2. 【清理】一般海鮮市場都會幫助清理的，其實就是去掉一邊的殼子，和內臟，真正清理的活還得咱自己來。俺一般都直接拿回家用小刀從開口伸進去，貼着殼邊輕輕劃，很容易就能把貝肉和殼分開，然後再小心的去掉另一邊的殼，去掉內臟，就是黑呼呼的那團，還有腮。用小牙刷輕輕刷洗裙邊的污垢，一隻就算清理乾淨啦。注意有極致扇貝就選出幾隻乾淨漂亮的殼，裏外都刷洗乾淨備用哦。
3. 【醃製】為了更入味，扇貝肉要提前醃製，飯店裏是沒有這一步的哦！扇貝肉放入小碗裏，加入葱姜料酒一點點鹽，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。
4. 【正式開始啦】泡粉絲哦親，要龍口的哦，婆婆家給的龍口粉絲特好，泡很久都不會爛。
5. 粉絲要泡30分鐘以上，這個時間，我們來做調味汁。
6. 燒熱油，一般倒入倒好的蒜蓉中，一般備用
7. 蒜蓉中再加入耗油，豉汁蒸魚汁適量，自己看着放吧，只要比例不太嚇人怎麼放都不會太難吃的
8. 取出剛才洗乾淨的扇貝殼，取一綹泡好的粉絲盤在扇貝殼裏，在粉絲上再放一隻扇貝肉，淋上崗調好的蒜蓉醬汁，裝盤。
9. 蒸鍋燒開後放入碼好盤的扇貝，蒸五六分鐘就可以了。如果是用微波爐就要加保鮮膜蒸個7 8分鐘。
10. 蒸扇貝的時間，我們可以敗碎些幹辣椒，切些葱絲，把剛才剩的一般油燒的熱熱的。
11. 扇貝出鍋後每隻分別撒上辣椒末，葱絲，淋小勺熱油。上桌開吃吧！
