準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 :
400 輔料
木耳 :
適量 黃花菜 :
適量白糖 :
少量蘋果醋 :
少許料酒 :
少許老抽 :
少許生抽 :
少許鹽 :
少量濕澱粉 :
少許蒜末 :
適量 具體步驟
1. 排骨洗淨飛水後,加點薑片、葱段,用電壓力鍋壓20分鐘。
2. 撈出瀝乾水分備用。
3. 木耳和黃花菜泡發後摘洗乾淨。
4. 用白糖、蘋果醋、料酒、老抽、生抽、鹽、濕澱粉加少許清水調成汁。
5. 炒鍋內加入煮排骨的湯小火燒開。
6. 放入木耳和黃花菜稍煮。
7. 再放入排骨煮一會兒。
8. 倒入調好的醬汁,翻拌均勻。
9. 小火慢慢燉至湯汁收濃即可。