![好吃的紅燒平魚的做法怎麼做好吃又簡單]( "好吃的紅燒平魚的做法怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
平魚 ：
適量 輔料
八角 白糖 鹽 ：
適量五花肉 料酒 老抽 葱薑蒜 ：
適量 具體步驟
平魚
料酒、老抽、老醋、白糖、葱薑蒜、八角、食鹽
葱切段、薑切片、大蒜拍鬆備用
五花肉切片備用。
平魚去腮去內臟清洗乾淨，控幹水分，在魚身兩面切上斜刀，直至魚骨。
放入鍋中煎透盛出。
炒鍋放油，燒至六成熱，放入八角稍炸
放入葱薑蒜爆香
放入五花肉煸炒吐油
放入清湯
放入老抽調色。
放入料酒去腥。
加入白糖
加入醋
大火燒沸，放入煎好的平魚。
用小火煨靠15分鐘左右，把湯汁收盡即可
做法簡單，滋味濃郁，又不掩平魚的鮮美
