美味菠蘿包如何做好吃又美味
主料
高筋麪粉 ：220低筋麪粉 ：50
雞蛋液 ：35
牛奶 ：130
酵母 ：4
細砂糖 ：35
輔料
黃油 ：50鹽 ：2
具體步驟
1. 將主料裏面的所有材料（高粉、低粉、酵母、牛奶、蛋液、糖、黃油）混合，揉成為麪糰。揉好後，靜置待發酵，發酵大概一小時至一個半小時。發酵充分麪包才夠軟。
2. 待麪糰發酵的時候，製作酥皮團。先將室温軟化的黃油打發，然後分二至三次加入蛋液，攪拌均勻。
3. 在已打發並且加入蛋液混合的黃油裏面倒入輔料裏面的低粉、細砂糖、鹽，揉和成為酥皮團。
4. 發酵一小時後的麪糰，再次搓揉幾次。
5. 將麪糰和酥皮團分別分成十六個圓團，然後將酥皮團包裹在麪糰外面。（只要包裹半球即可）
6. 包裹的過程沒有拍照，這是已經包裹好了
7. 用牙籤在包裹好的酥皮面劃格子。然後再發酵20-30分鐘。
8. 最後，入烤箱前，在表面刷一層蛋液，使得烤出來的麪包有光澤且顏色好看。
9. 放入烤箱中層，上下管180度，十五分鐘。每個烤箱温度不一樣，自行拿捏。
10. 出爐。
1、不喜歡太甜或者要加餡的，適量減糖。2、此方子為十六個手掌大小的麪包的分量。3、酥皮裹薄些，外酥內軟的效果會更好！4、發酵時間一定要足夠。
