烤箱自制酸奶如何做好吃又美味
準備時間:2小時15分鐘 烹飪時間:60分鐘
菌種 :1
白糖 :適量
主料
牛奶 :500ml菌種 :1
白糖 :適量
輔料
具體步驟
1. 沒有酸奶機照樣可以做酸奶。我們這裏需要用到一個帶蓋子的陶瓷容器,一個比陶瓷容器更大的容器,一小包菌種,酸奶菌種在大型超市有賣,1g的包裝使用起來很方便,一條可以做1升的酸奶,我吃不了那麼多,所以只做500毫升。還有適量的白糖和兩盒牛奶。
2. 往容器裏倒入沸水加蓋一分鐘,一分鐘後將待會需要用到的匙羹或別的攪拌器在熱水裏燙一燙。目的是消滅掉別的細菌,要不會污染酸奶奧。
3. 在烤盤裏擱半滿的冷水,架上烤架。
4. 在外面的大容器裏擱上不涼的水,摸上去不冰手就可以,不能太温,然後送到烤架上。
5. 將烤箱温度歸位,調到發酵檔位,時間調成8個小時。我的烤箱沒有那麼長的時間,就調成stay on然後自己掐時間咯。
6. 發酵完畢後可以拿到冰箱冷藏,自制的酸奶可以留4天,最好是儘快吃完。