美味的西紅柿木耳餃子如何做好吃又美味
西紅柿是非常美味的也是人們非常熟悉的食材，西紅柿的營養非常的豐富，口味非常獨特。番茄含有非常豐富的胡蘿蔔素和非常豐富的番茄紅素，吃法有很多，可生吃也可以和其它食材搭配，西紅柿具有抗衰老的功效。西紅柿和麪粉結合做成美味的西紅柿木耳餃子，非常受歡迎，營養均衡又美味。
主料
西紅柿 ：300木耳 ：50
麪粉 ：300
雞蛋 ：3個
小葱 ：40
清水 ：180
輔料
鹽 ：適量白糖 ：適量
雞精 ：適量
耗油 ：適量
白胡椒粉 ：適量
具體步驟
1.西紅柿頂部用刀子切割十字口。鍋子燒開水，投入，30秒，撈出。扒皮。
2.用刀子在上面畫上幾道。
3.用勺子將種子撈出，吃掉即可！（種子多汁，並且口感不好，所以直接去掉即可。）
4.去掉種子，將西紅柿肉切大丁。
5.用紗布稍微擠去水分。
6.黑木耳泡發、洗淨。切末。小葱切丁
7.雞蛋打散。平底鍋燒熱，倒油，將雞蛋倒入，用筷子快速攪拌，待雞蛋凝固快速倒出。攤開，涼涼。要是還嫌大，就切小點。
8.將所有的原料放一起。放入鹽、白胡椒粉、雞精、耗油，攪拌均勻。
9.清水加入麪粉和麪，靜置餳半小時以上。揉成光滑的麪糰。
10.搓成細條。揪成小面劑。擀皮
11.填上餡料，用勺背壓實，可以多填點，好吃，包起來
12.鍋子燒開水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連。將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可。因為餃子是素餡，所以易熟。
1、西紅柿去籽，因為籽裏面的汁水多，並且添加之後口感不好。2、和麪之後靜置餳半小時以上，再將面揉到光滑麪糰。3、西紅柿還可以加入豬肉餡、牛肉餡包成肉餡餃子，西紅柿的汁可以直接攪入餡料中。4、素餡餃子易熟，煮至餃子浮起，餃子肚子鼓起來即可。5、雞蛋倒入鍋內，快速攪拌倒出，防止炒老了影響口感。
