味噌拉麪如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
拉麪 :1人份
豬骨高湯 :3又1/2杯
香菇 :2朵
紅蘿蔔片 :1片
豌豆莢 :6個
葱花 :2大匙
味噌 :80公克
糖 :1/3大匙
柴魚味精 :2小匙
豬油 :2大匙
香油 :2小匙
主料
小吉魚佃煮蘿蔔泡菜 :1/2杯拉麪 :1人份
豬骨高湯 :3又1/2杯
香菇 :2朵
紅蘿蔔片 :1片
豌豆莢 :6個
葱花 :2大匙
味噌 :80公克
糖 :1/3大匙
柴魚味精 :2小匙
豬油 :2大匙
香油 :2小匙
輔料
1. )將材料分別洗淨切好備用,高湯放入鍋中加熱,另備一鍋沸水。
2. )味噌用少許水調勻備用,高湯煮沸後即可加入味噌與其他所有調味料,並用湯杓攪勻,再依序加入香菇、紅蘿蔔片、小吉魚佃煮蘿蔔泡菜一起煮至入味,最後加入豌豆莢。
3. )將拉麪放入沸水中煮約5~6分鐘,煮時以筷子撈拌使麪條受熱均勻,熟後撈起放入拉麪碗中排好。
4. )將作法的湯汁倒入碗中,再將其餘材料分別排放於湯麪之上,最後再撒上葱花即可。