麻汁扁豆如何做好吃又美味
準備時間:1分鐘 烹飪時間:10分鐘
麻汁 :3勺左右
蝦米 :4個
鹽 :少許
醋 :少許
温開水 :適量
主料
扁豆 :兩人份小份麻汁 :3勺左右
輔料
蒜 :2瓣蝦米 :4個
鹽 :少許
醋 :少許
温開水 :適量
具體步驟
1. 扁豆洗淨切好放入盤中,撒入適量的鹽拌一下,我又切了一點點辣椒為了拍照好看。放入蒸鍋,開始蒸吧!我整了30分鐘,因為鍋裏還有饅頭,感覺20分鐘就夠了。大家做的時候可以邊蒸邊觀察時間。
2. 調麻汁。麻汁用量很少,2-3勺就可以。然後用温開水稀釋,我加了不到200ml的水,調的比較稀。
3. 這是稀釋完了的樣子。
4. 泡蝦米,用温熱水。
5. 泡至稍軟,將其切碎。
6. 然後放入稀釋好的麻汁中,再放適量鹽,醋。
7. 將調好的醬汁倒入蒸好的扁豆中,拌一下就可以吃啦!我只拌一個人的量,還剩了一些菜沒有拌呢。
麻汁是自己家親戚磨的,所以不曉得和市面賣的是不是一樣,我用的這種很香很厚除了香沒有任何味道。在調麻汁的時候完全是根據個人口味添加調料。