扁豆怎麼保存，白扁豆可以長期吃嗎

在我們平時的日常生活中，許多朋友可能會遇到關於扁豆的這樣的問題，白扁豆可以長期吃嗎？扁豆怎麼保存？扁豆怎麼挑選？的確，在我看來，這些問題確實非常令人困擾，下面就讓我給各位小夥伴説説吧。

一、白扁豆可以長期吃嗎

白扁豆可以長時間食用。它是一種蔬菜。白扁豆比大多數根類蔬菜和甜瓜具有更高的營養價值，並具有更高的礦物質和維生素含量，而且味道也新鮮可口。

二、扁豆怎麼保存

對於新鮮小扁豆，我們可以先用熱水將其燙淨，然後將等扁豆冷卻後，應將它們包裝在薄膜袋中，注意密封性，然後放入冰箱。所以如果我們喜歡吃的話，可以將其取出。將一大鍋水燒開，在裏面加鹽，將洗過的扁豆放入熱鍋中，用大鐵鍬快速混合，將其撿起並在上面刻一個空心雕花的斑塊使其乾燥，然後將其頻繁地翻面中間，陽光普照乾燥一週後就可以了，然後將其保存在密封的袋子中。

三、扁豆怎麼挑選

1.每個人都知道市場上的扁豆是蔬菜類的嫩扁豆莢。由於豆莢的顏色不同，可以將它們分為白扁豆，綠扁豆和紫扁豆。綠扁豆通常是合適的，豆莢又肥又嫩，香味很美。對於這種用於炒的扁豆，建議選擇皮嫩，肉厚，沒有種子可見的嫩扁豆。如果皮薄，可見穀物，色澤暗，則豆莢成熟，只能取其中的豆來吃。

2.對於扁豆，如果豆莢的皮膚變軟，並且穀物變得越來越突出並且沒有光澤，那麼我們不適合購買。還有一種長扁豆，可用於進餐，它們主要是幹扁豆，它們也是乳白色，灰黑色，深棕色或具有質地。不同的長扁豆僅具有不同的營養和功能，因此當我們選擇時，我們還必須結合自身的健康狀況和營養要求來購買。

大夥兒應該經常吃扁豆這類蔬菜吧，扁豆的種類有很多，普遍的扁豆則是青扁豆和白扁豆，顏色的差異都是因為本身組成成份的原因，它們的維C和別的的一些營養元素可以對身體具有非常好的補充功效。可是扁豆它是一種新鮮的蔬菜，假如儲存不善的話非常容易腐爛變質，大家可以參考以上的方法進行保存扁豆。