準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
黃瓜 :
一根 皮蛋 :
兩個 輔料
油辣子 :
一湯匙鹽 :
適量大芫荽 :
兩棵生抽 :
兩湯匙雞精 :
一小匙白糖 :
一小匙蒜 :
兩瓣香醋 :
一湯匙 具體步驟
1.黃瓜洗淨後拍成小塊,撒少許鹽醃製10分鐘。
2.皮蛋去皮切成小塊備用。
3.大芫荽和蒜粒切好備用。
4.醃好的黃瓜稍沖洗一下捏幹水分放入涼拌大碗裏,放入皮蛋和大芫荽。
5.取一小碗,放入蒜泥、生抽、香醋、油辣子、雞精、白糖調成味汁。
6.把調好的味汁倒入黃瓜皮蛋中拌勻後即可食用。
烹飪技巧
涼拌味汁的調製可按自家人的口味和喜好進行調製。