美味的魚燉茄子如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

一説到茄子人們最先想到的就是那道經典的家常菜魚香茄子，然而名字雖然帶着一個魚字，單卻是地地道道的素菜。而今天小編要給大家介紹的這道美味的魚燉茄子，不僅名字帶有魚字，菜品中也是真真實實油魚肉的哦，現在就和小編一起學起來吧。

主料

茄子 ：2根
魚段 ：1塊

輔料

生抽 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
辣豆瓣醬 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.魚切成小塊，放入鍋中煎至兩面金黃色。

2.魚煎好後，不用盛出來，下入用手撕成小塊的茄子。

3.加入一勺辣豆瓣醬。

4.調入生抽。

5.調入鹽，翻炒均勻。

6.加入適量的水，大火煮沸，轉中小火再煮20分鐘，至魚肉熟茄子爛，撒上香菜。

7.出爐裝盤即可。

烹飪技巧

辣豆瓣醬可換成黃豆醬，味道會不一樣。