美味的茄子燉土豆如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

茄子燉土豆是一道美味的佳餚 ，雖然作為東北特色菜，但是現在也流行到了各處，雖然他的材料很簡單也很普通，但是他的味道是非常美味的，小東西也有大作用，茄子和土豆是非常好吃的，在生活中經常被運用的，吃了清熱解毒，能吃兩大碗飯呢。

主料

茄子 ：650
土豆 ：350

輔料

油 ：適量
肥肉 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
生抽 ：適量
花椒粉 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨

2.肥肉切片

3.切成滾刀塊，土豆去皮切小塊

4.鍋中熱油，放入肥肉炸出豬油，下葱花爆香

5.茄子土豆同時下鍋中煸炒

6.待茄子稍軟後放入生抽、花椒粉、鹽，加清水或老湯小火燉，茄子土豆軟爛後大火收湯，味精調味，盛盤後撒上香菜末蒜末

烹飪技巧

小火燉，味道好吃