美味的雞蛋腸粉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

玉米澱粉 ：3
沾米粉 ：100
水 ：200
雞蛋 ：1個
生菜 ：適量

輔料

生薑 ：適量
蒜瓣 ：適量
雞汁湯調味料 ：適量
醬油 ：少許
蠔油 ：適量
花椒 ：10顆
鹽 ：1勺
雞精 ：適量
洋葱 ：適量
水澱粉 ：少許
生抽 ：適量

具體步驟

1.做腸粉用的工具清洗乾淨擦乾水分備用！

2.沾米粉100克！

3.玉米澱粉3克！

4.水200克！

5.沾米粉和玉米澱粉混合均勻後，加入水攪拌均勻至無顆粒！

6.用勺子舀一下，成流線型，粉糊就可以了！

7.蒜瓣，生薑，洋葱切碎備用！

8.鍋燒熱，倒入適量油，花椒，蒜瓣，生薑，洋葱下鍋炒香！

9.倒入適量水（如果有雞湯更好），加入一勺鹽，適量雞精，生抽，醬油，雞汁湯調味料，蠔油煮半個小時！

10.這個雞汁湯調味料可以調出雞湯的味道，如果有雞湯就不用放這個了！

11.熬醬汁兒的時候，可以把生菜洗淨切碎，雞蛋打散備用！

12.腸粉盤子刷一層油，倒入兩勺粉糊均勻的平鋪在盤子裏！

13.放入適量蛋液！

14.撒入適量生菜碎！

15.把腸粉盤子放入開水中蒸煮2分鐘左右即可！

16.蒸好的腸粉！

17.用刮刀輕輕的從一頭慢慢的把腸粉捲起來！

18.卷好的腸粉！

19.用刮刀把腸粉切成段兒！

20.裝盤備用！

21.這個時候醬汁兒也差不多熬好了，用漏勺把裏面的料全部撈出來！

22.用少許澱粉勾芡即可！

23.熬好的醬汁兒，嚐了一下，味道不錯哦！

24.把熬好的醬汁兒淋到腸粉上就可以吃啦！

烹飪技巧

無