簡單的炸豆腐丸子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

作為山東地區特色傳統名菜之一，豆腐丸子以豆腐為主要原料更加健康，富含豐富的蛋白質，兼有清爽與鮮香的風味，丸子外酥裏嫩，香氣四溢，而做法也是非常簡單，人人都可以學會，因為是用油炸的所以可以把它當做一到葷菜，但卻比葷菜健康多了。

主料

豆腐 ：1塊

輔料

肉沫 ：100g
大蒜 ：2粒
澱粉 ：200g
料酒 ：3ml
香菜 ：20g
小葱 ：20g
花椒粉 ：1g
雞蛋 ：1個
胡蘿蔔 ：20g
耗油 ：3g
食鹽 ：3g

具體步驟

1.將肉、胡蘿蔔切碎粒，葱切葱花。

2.加入豆腐搗碎，調入鹽、五香粉、醬油、水澱粉攪拌均勻

3.可以用勺子團丸子，加的麪粉澱粉少，所以不太容易用手的虎口擠，如果你的豆腐較嫩，就可以手擠，當然，勺子團也可以

4.捻成直徑約3釐米的丸子。

5.油燒熱（下筷子冒泡為準），下油鍋炸至金黃色。

6.撈出裝盤即可。

烹飪技巧

無