準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
臘肉 :
100 蒜苗 :
250 輔料
油 :
適量鹽 :
適量豆豉 :
20雞精 :
適量郫縣豆瓣 :
適量 具體步驟
1.自家綠色蒜苗
2.洗淨攔腰切兩段
3.現成的臘肉用淘米水泡過切片
4.豆豉
5.油下鍋燒到沒有泡沫加入花椒,放臘肉
6.肉差不多炸幹放點郫縣豆瓣醬翻炒
7.加入豆豉
8.炒一會先倒入蒜白炒一下
9.再倒入蒜苗葉
10.飯炒一會就好了放些雞精,鹽可以少加或者不加(郫縣豆瓣和豆豉都比較鹹了)
11.出鍋開吃
烹飪技巧
一定先炒蒜白後加蒜葉。