烤鴨腸是哪裏特產

山東。最開始烤鴨腸是山東省的特產，後來逐漸在東北地區盛行，再傳到全國各地，在重慶等地烤鴨腸已火遍。烤鴨腸是街頭小巷大眾熟知的一個小吃，鴨腸平時在吃火鍋中它也是非常受歡迎的食材之一。在烤鴨腸時需要注意的是，它對火候的把控非常嚴格，多烤一分鐘鴨腸會太老，少烤一分鐘鴨腸會不熟。最好正面烤十分鐘，背面烤八分鐘。烤好的鴨腸一定要趁熱吃，最好是一串一口，美味無窮無盡。在烤鴨腸時最好輔佐五香粉、鹽、糖等配料，再加上蜂蜜、葱香、八角等，在兩百度的高温下烤制。