#美味的朋友#裏脊扒餅如何做好吃又美味
這一道#美味的朋友#裏脊扒餅，如果你錯過了，一定會覺得特別的遺憾的。因為這一道#美味的朋友#裏脊扒餅的味道特別的不錯的。從色香味各方面來説，你都會被這一道香味四溢的裏脊扒餅而迷上的。而這一道里脊扒餅確實可以説是我們美味的朋友了。
主料
油酥用植物油 ：20温水 ：230
麪粉 ：400
酵母 ：4
裏脊肉 ：300
油酥用面 ：20
輔料
澱粉 ：適量辣椒粉 ：適量
蛋清 ：1個
糖 ：適量
醃製料 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
生菜 ：適量
孜然粉 ：適量
具體步驟
1.酵母溶於温水中靜置片刻
2.將酵母水分次倒入麪粉中，用筷子攪拌成絮狀
3.用手將麪粉揉成團
4.裏脊肉洗淨切條
5.打入一個雞蛋清
6.放入適量的糖、鹽、料酒
7.放入適量的澱粉和醃製料，攪拌均勻，醃製1至2個小時
8.發酵好的麪糰取出，擀成薄的面片
9.20g麪粉裏倒入20g植物油攪拌均勻，成為油酥
10.將油酥倒在面片上，塗抹均勻
11.將面片從一頭捲起，捲成圓柱狀
12.將圓柱狀面卷分成若干個小份
13.取其中一份，捏緊兩頭
14.將兩頭向中間疊起，收成圓形
15.收口向下，按扁用擀麪杖擀成圓形
16.類似捏包子的手法，將圓形麪餅捏起來
17.再次收口向下，按扁用擀麪杖擀成圓形的餅坯
18.平底鍋中放適量植物油，油温熱後將餅坯放入，中小火烙至兩面金黃
19.瀝油備用
20.再倒入適量的澱粉到醃製好的裏脊中，使每一塊裏脊均勻的沾上澱粉，如果想要效果好一些，就一塊一塊的沾澱粉操作，我比較趕時間，直接攪拌了一下，效果不太好
21.炸鍋中多放些油，油熱後，將裹好澱粉的裏脊肉入鍋炸至變色後撈出
22.瀝去油備用
23.將烙熟的餅坯放進油鍋中炸至金黃
24.撈出，放在吸油紙上
25.再將瀝好油的裏脊肉倒入鍋中，炸熟即可
26.撈出，撒上適量的辣椒粉和孜然粉，攪拌均勻
27.取一個餅，從中間劈開
28.加上洗好的生菜和裏脊，開動吧
無
