椰蓉奶油蛋糕卷如何做好吃又美味
主料
雞蛋 ：2個低筋麪粉 ：60
玉米澱粉 ：15
細砂糖 ：20
輔料
色拉油 ：20泡打粉 ：2
鹽 ：1
具體步驟
1.先從蛋黃部分做起 : 將白糖20g以及色拉油放入大碗中一起拌均
2.接着加入低粉、玉米澱粉以及3個蛋黃繼續攪拌至無顆粒狀態備用（粉一定要篩過後再用）
3.另一個大碗中 : 放入蛋白、白糖60g、泡打粉、鹽，用打蛋器打至硬發 : 打蛋器上的蛋霜呈直立狀即可
4.將1/2蛋白霜加入蛋黃糊中，用手攪器粗略攪一下（以從底往上翻的形式攪拌），再將攪拌過的蛋糊倒回原剩的1/2蛋白霜中繼續按以上的方法拌勻。
5.將攪好的蛋糊倒入鋪有油紙的烤盆中
6.用透明刮板將蛋糊刮至表面平整，擠上可可粉面糊，再用牙籤劃出千葉紋的花案（請原諒我此步忘記拍照了）即可放入烤箱以上下火150度20分進行烘烤。
7.將事先打發的奶油均勻地塗抹在蛋糕的反面（沒有千葉紋圖案的這一面），然後把蛋糕順着油紙捲成長柱形，但很失敗！在卷的過程中，蛋糕正面上原有的千葉紋圖案全部粘在油紙上了！下次一定要重做！！唉~不管了，這次就將就吧，把蛋糕卷好後放至冰箱中，進行冰冷2小時定形。
8.正因為蛋糕表面上的千葉紋被油紙粘掉了，所以臨時決定變個款式 : 在蛋糕的表面擠上一層果膠……(^V^)
9.再用透明刮板將蛋糕上果膠均勻地塗抹在蛋糕卷表面上
10.將椰蓉均勻地撒在蛋糕上，這款臨時變式的“椰蓉奶油蛋糕卷”就這樣完成了！
如果用來做8寸的戚風蛋糕，那麼放入烤箱前務必要將烤盆輕摔幾下，目的是將蛋糕糊中的空氣振出來；在出爐時，也要將烤盆稍稍用力振幾下，為了避免蛋糕出現回塌的現象........如果是用如今這種的蛋糕卷時，以上的這兩步都可以省去。
