準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
肉餡 :
100 韭菜 :
500 輔料
油 :
適量蠔油 :
適量花椒粉 :
適量麪粉 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.韭菜洗淨,切成末。
2.豬肉剁成餡。
3.把肉和韭菜和到一起,加入油,花椒粉、鹽。
4.加入蠔油。
5.拌勻餃子餡。
6.和好的麪糰做成大小相等的劑子。
7.擀成麪皮。
8.放入餃子餡。
9.包成餃子。
10.點火坐鍋,水開煮餃子,三開,煮熟即可。
11.盛盤撈出。
烹飪技巧
韭菜比較愛出水,一定要先放油,讓韭菜吃點油後,再放其它調料,餃子煮三開即可。