準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
豬蹄 :
2只 輔料
花椒 :
適量香葉 :
適量油 :
適量料酒 :
適量老抽 :
適量鹽 :
適量 姜 :
適量 八角 :
適量生抽 :
適量 小葱 :
適量 冰糖 :
適量 具體步驟
1.豬蹄切段
2.放入鍋中
3.加入料酒葱姜
4.煮開倒去
5.豬蹄洗淨,準備花椒八角冰糖和香葉
6.炒冰糖至糖色
7.放入豬蹄
8.準備材料
9.豬蹄均勻沾上糖
10.放入生抽老抽料酒
11.加入配料
12.加入三碗水
13.大火煮開,小火燉2個多小時
14.燉至快融化大火燒粘稠即可
15.盛出
烹飪技巧
家裏有高壓鍋的可以放入高壓鍋壓,用煲湯的鍋時間上很長